bravo! Es freut mich, dass Du dieses Rezept so gerne magst … Ich wünsche Dir und Deiner Familie eine gesegnete Weihnachtszeit und einen guten Start in ein gesundes 2019.
Liebe Grüße
Martina

hmm, der Eischnee ist wirklich der schwierigste Part bei dieser Sorte … Er muss ganz, ganz steif geschlagen werden. Auch ich habe ihn während der Wartezeit im Kühlschrank aufbewahrt. Damit er mir nicht von den Plätzchen rutscht, drücke ich mit dem Finger eine kleine Kuhle in die Pistazienkugeln, ähnlich wie bei Hildatörtchen. Und wenn es gar nicht gelingen mag, “opfere” ich ein zweites Ei und mache ihn nochmal frisch. Wie gesagt, er muss so steif sein, dass man die Schüssel umdrehen kann, ohne das er rausläuft.

Schön, dass Dir die Plätzchen, nein diese gebackenen Schmuckstücke so gut schmecken 🙂

Liebe Grüße
Martina

erst einmal herzlichen Dank für Dein Kompliment. Es freut mich, dass Dir Still Sparkling gefällt 🙂

Hmmm, ich gebe zu , das Baiser ist ein bisschen tricky, wenn ich das Gefühl habe, es ist zu dünnflüssig, nehm ich noch ein Eiweiß dazu. Aber Hauptsache, die kleinen Schmuckstücke haben Dir geschmeckt!
Liebe Grüße
Martina